Ingredientes

Personas: 6 Tiempo: 45 min. Dificultad: Fácil

, 5 huevos, 180 gramos de harina, 70 gramos de almendras molidas, 125 gramos de azúcar glas, 125 gramos de mantequilla, 2 cucharadas de canela en polvo, 6 cucharadas de azúcar para espolvorear,

Batir la mantequilla reblandecida con el azúcar en un bol hasta que quede cremosa. Agregar los huevos uno a uno sin dejar de batir. Añadir las almendras y la harina tamizada. Mezclar con suavidad hasta conseguir una masa uniforme. Introducir la mezcla resultante en una manga pastelera y poner montoncitos en una placa de horno cubierta con papel antiadherente. Untar cada montoncito con huevo batido y hornear a 175º hasta que se doren. Servir espolvoreados con azúcar y canela.